鸡蛋打散，与植物油，糖搅拌均匀（黄油版融化后与糖混合）
加入酸奶（这里最好用安慕希，莫斯利安那种，酸奶本身含糖，且质地浓稠，用普通调和酸奶，后面就不要加水）搅匀。
泡打粉混合低筋面粉，过筛后加入酸奶蛋糊中，Z字发拌匀至无明显干粉或颗粒
烤箱预热180度，吐司模具抹油，垫上油纸，备用
面糊中加入水，搅拌均匀后，面糊可非常缓慢的流动
蔓越莓干切碎成丁，加入面糊，翻拌均匀后倒入模具
烤箱中层180度烤30分钟，份量加一倍，时间多加15分钟。如果怕表面上色太快，容易烤糊，用锡纸盖起来烤。
烤完时间到后不要马上拿出来，在烤箱里继续放置5～10分钟，让蛋糕中心继续成熟。拿出来后，用筷子插入蛋糕体，带不出面糊组织，就是烤好了～如果带出了组织，则需要继续烤，时间最好10分钟为一个单位打，不要一次性把时间加上，容易让最外层的蛋糕过于干燥。
这个配方用45公分的吐司模具，做出的蛋糕成品大概在5公分高度左右。