清蒸爆炒大闸蟹

作者： 粥仔

用料

• 大闸蟹 8只
• 姜 多片
• 蒜瓣
• 紫苏包
• 葱

清蒸爆炒大闸蟹的做法步骤

步骤 1

锅里放大量清水，加入紫苏包和多姜片煮沸，紫苏能去腥，姜片能去大闸蟹的寒凉

步骤 2

大闸蟹不解绳用刷子清洗干净后，放锅里煮15~20分钟，即可捞出，解绳，清蒸大闸蟹搞定，吃的话需要去除三个部位，蟹腮，蟹心，蟹胃，具体去除部位和去除方法可以上网找下视频

步骤 3

一半清蒸吃，另一半就拿来爆炒，清蒸完的蟹剥好，不能吃的部位去除备用，油热锅，葱蒜爆香，蟹入锅爆炒入味就能出盘喽！

步骤 4

肥美

菜谱创建时间：2017-10-29 20:29:11