红烧辣鸡爪@我舟

作者： FantasticShen

嗯，在法国就是很想吃鸡爪，肉蟹煲里的那种，正好在中超买到了便宜的鸡爪~

用料

• 鸡爪 9只
• 姜 5片
• 八角 0.5个
• 桂皮 一小块
• 老抽 适量
• 香叶 1片
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 8块
• 盐 适量
• 蒜泥 3瓣

红烧辣鸡爪@我舟的做法步骤

步骤 1

冷冻鸡爪解冻之后对半切开。冷水下锅，加姜片三片。

步骤 2

焯水之后，将鸡爪洗净，剪去指甲

步骤 3

蒜瓣剁碎

步骤 4

油锅烧热，加冰糖三块，待冰糖化开，起泡，加入鸡爪炒糖色

步骤 5

随后将鸡爪，蒜末，辣椒，花椒，5块冰糖，生抽老抽放入电饭煲锅子

步骤 6

电高压锅煮25分钟之后开盖收汁至汁水差不多收干就好了~

红烧辣鸡爪@我舟的小贴士

收汁之前尝一下咸淡，适量加盐。很好吃诶~

菜谱创建时间：2017-10-29 03:12:37