准备原料
30度左右的温水加适量酵母搅拌，再加适量面粉（相对稠些）醒20分钟，调成线条状为好。
苹果去皮，切成元宝块，裹生淀粉（有利于挂面糊）
油温6成，把沾有淀粉的苹果裹一层面糊，放入炸至成型捞出，待油温升高1-2成复炸至颜色金黄。
用水熬糖，一点水，大半勺糖（4两）小火熬制，待糖色变黄先透明状放入炸好的苹果，停火推翻裹均糖液，趁热放于铺满油的桌子上。
用筷子将苹果分开，晾凉后装盘。