桃山皮月饼

作者： 李奶奶Lee

在我没有认真研究月饼之前 我一直觉得月饼很难做。。。 所以一直没有动手尝试 其实超级简单的，真的！！！ ▲ 这次做了两种的，50g和75g，不管你做多少克的，都按照下面这个比例 桃山皮：馅料＝2：3 附上我买的模具tb店铺 75g：易厨居家日用专营店 50g：贝壳烘培（部分馅料也是这家买的） 桃山皮tb店铺：小米烘培体验店

用料

• 饼皮
• 黄金桃山皮 1袋
• 红酒桃山皮 1袋
• 抹茶桃山皮 1袋
• 紫薯桃山皮 1袋
• 巧克力桃山皮 1袋
• 馅料
• 蔓越莓、凤梨、豆沙、奶黄

桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，

步骤 2

首先来做50g的 把桃山皮分成20g，馅料30g

步骤 3

把桃山皮柔软，一定要揉至发白，然后捏成圆片， 包入馅料，用手一点一点由下到上包好，一定要将桃山皮服帖在馅料上，慢慢向上移动，避免产生气体 用手的虎口收口，一边转一边收，封好口

步骤 4

放入模具里，模具不需要刷油或者抹粉，但是每刻一个，都要清理干净模具，

步骤 5

左手扶住模具，右手慢慢向下按压，不需要很大的力气， 很简单的，第一次按不好，就捏成团重新按一次，很容易上手

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步骤 6

步骤 6

毛刷沾一点点水，在表面轻轻刷一下，不要刷太多，否则花纹会不清晰

步骤 7

烤箱160度上下火，烤15分钟左右，不需要上色

步骤 8

放凉后，装入密封盒，

步骤 9

回油三天后即可食用

步骤 10

除了5og的，我还做了75g的，不一样的花型 配比：40g桃山皮，35g馅料

步骤 11

包装

步骤 12

75g的

步骤 13

成品图

步骤 14

红酒味

步骤 15

紫薯味

步骤 16

成品图

步骤 17

祝你有个好胃口

菜谱创建时间：2017-10-28 20:47:45