面包机柔软拉丝面包

作者： sunny_bing

家里水果太多，怕浪费了就做了各种果酱。为了消耗果酱，最快的方法就是抹面包🍞，只能又把面包机找出来😓。这是我试下来最快最方便做柔软拉丝面包的方法。 注意：1、淡奶油不可少。最多不能超过40克，不然面包的发酵会不好。 2、糖跟盐不要混合放，要分别放在面包机的两个角上，这样面包的发酵才会好 3、黄油要第二次揉面的时候才能放。

用料

• 淡奶油 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 糖 50克左右
• 盐 3克
• 高筋面粉 270克
• 黄油 25～35克
• 酵母 4克

面包机柔软拉丝面包的做法步骤

步骤 1

淡奶油40克，牛奶120克，鸡蛋一起放进面包机。淡奶油最多不能超过40克，不然发酵会不好。最终淡奶油+牛奶是160克就可以了。糖50克左右都可以，最少不低于30克，盐3克，分别放在面包机的两个角上，注意：不要把盐糖混合放在一起

步骤 2

这时候可以放入270克面粉了，稍微多少几克都没关系

步骤 3

面粉倒入面包机后，在面粉的顶端用手指戳个洞，把4克酵母倒入，再用面粉盖住

步骤 4

这时启动面包机的和面模式，和面40分钟之后可以倒入黄油。25～35克黄油都可以。没有黄油的色拉油也可以，只是口感上没有黄油香

步骤 5

加好黄油以后重启面包机，选择甜面包或者柔软面包模式。选择900克，烧色浅就OK了，现在开始就等着面包出炉吧。 想要加红枣、葡萄干、蜜豆或者蓝莓干的，第二次重启的时候就可以都放下去了。

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步骤 6

步骤 6

出炉啦，香喷喷的面包很好吃😋

面包机柔软拉丝面包的小贴士

用东菱面包机做750克的，淡奶油30,牛奶100,高筋粉230,糖40

菜谱创建时间：2017-10-28 13:39:31