豆干切丁，香菇切丁，肉切丁，末亦可
底油入锅热七成，倒入豆肉末干炒，倒入豆干煸炒至干一点，倒入香菇煸炒片刻，煸炒至香即可，倒入五香粉，两匙醋，煸炒后倒入适量水，开锅加盐略煮，加味精或鸡精，调一点水淀粉，使汤汁略稠不厚即可出锅。