巧克力天使蛋糕

作者： 念念麻麻2016

用料

• 蛋白 4个
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 1/4小勺
• 低筋面粉 32克
• 玉米淀粉 12克
• 盐 1/8小勺
• 黑巧克力 45克

巧克力天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

取蛋白，把盐和柠檬汁放进去（最小的量勺，一勺柠檬汁半勺盐）

步骤 2

打蛋清之前先预热烤箱，打发。糖分三次加进去，打到大气泡加第一次 ，小气泡加第二次 ，有纹路了加第三次。打到有小弯钩就可以了 湿性发泡

步骤 3

把玉米淀粉和低粉筛进去

步骤 4

切拌均匀

步骤 5

巧克力碎加进去，拌匀

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步骤 6

步骤 6

放进模具

步骤 7

用刮刀抹平

步骤 8

多摔几下，入烤箱中下层

步骤 9

振一下，倒不倒扣都行

步骤 10

放凉脱模

菜谱创建时间：2017-10-28 09:32:42