最好选取生～油～栗（个头不是很大的那种板栗），饱满无虫眼为好。先将生板栗清洗干净，放入清水中煮两分钟（热的板栗皮会变软，方便割口子），用刀或者板栗开口器在板栗表面划开一条口子，尽量划的长一些（注意安全）。
口子全部划开以后，倒入少量玉米油（用家里现成的植物油就行）和板栗混合均匀，这样成品看起来光泽度会很好。然后放入烤箱中层，上下火200℃烤20分钟左右，烤出来的板栗口子张开了一些（如上图）。
用羊毛刷蘸取少量蜂蜜（没蜂蜜的用白糖和水混合代替蜂蜜也可），涂于板栗表面，重点刷板栗开口处，入烤箱中层200℃接着烤十分钟，出炉即完成（如上图）。果仁金黄，轻轻一掰壳就掉了，连二层皮都掉的干干净净😊（前提是割口子的时候要把头层皮割透哦）
我用的是这种锯齿刀，水煮过的板栗皮割起来还算省力，用一两个锯齿先向下按个口子，然后顺着板栗的走向一刀划下来。