取两个鸡蛋打到碗里，加油盐，加跟鸡蛋一样分量的水。搅拌均匀，大概几分钟这样。静置一会儿，等搅拌过后的水泡自己消掉。
用保鲜膜包好蒸蛋的碗，然后用蒸锅烧开水，把碗放进去，先大火煮3分钟，然后转小火煮7分钟。就可以出锅了。然后喜欢酱油的现在可以加上酱油了，或者撒上葱花其他配料之类的。