土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
放葱姜蒜、干辣椒炒香。放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
醋溜土豆丝就做好了