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香菇炖鸡汤

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作者: 小林6666
曾经有人问我,为什么广东人煲的汤特别好喝,我总结了一下,因为我们几乎天天煲汤,熟能生巧。😄 其实也没有什么技巧,把握火候和材料即可。对于鸡肉更是我们的热爱,鸡肉有多种做法,其中一种是炖汤喝,简单滋补,营养丰富。 一起来看看这道香菇炖鸡汤怎么做吧。☺😀

用料

香菇炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡肉,去油洗干净备用。

步骤 2

干香菇泡水一会。

步骤 3

把姜切片,把枸洗干净备用,所有材料都准备好了。☺

步骤 4

把泡软的香菇,一分为二,切好即可。

步骤 5

开始煲汤,往锅里加入半锅水,把鸡肉,香菇,姜片,枸杞,所有材料放进锅里。我用高压锅炖的,盖上盖子,中火煮至沸腾,转小火炖20分钟左右即可。 如果用炖汤锅,炖1个半小时即可。这步要注意的是火候,要到位,汤的味道才能出来。 另外,炖汤的水不能加太多,我这里加的水半锅,普通汤盘大概一盘多点。如果水加的太多,汤就会不够鲜甜。如果要煲多点汤,那么就加多点鸡肉和材料。

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步骤 6
步骤 6

等汤煲好了,往锅里加入半勺盐,把汤表面的油用汤勺打走,把姜片打走,即可。

步骤 7

一锅非常鲜甜美味的香菇鸡汤做好了,打一碗鸡汤,滋补一下吧。😋😋 大家做完记得交作业,相互交流哦。☺

菜谱创建时间:2017-10-26 16:45:48
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