花样面食天猫馒头

作者： 粟仓

2016年双11过后，我做了一个天猫的面食，受到很多厨友的喜爱。在今年双11来临之际，我把天猫馒头的做法分享给大家，提前祝亲们购物节愉快😄

用料

• 黑米面粉 15克
• 白面富强粉 35克
• 水 25克
• 酵母粉 0.5克
• 白糖 0.5克
• 食用油 1克
• 以上是发面团的食材和用量
• 白面 3克
• 水 1.5克
• 以上是死面团的食材及用量

花样面食天猫馒头的做法步骤

步骤 1

将用于发面团的食材除食用油以外，混合在一起，揉成光滑的面团，然后加入食用油继续揉，直到食用油完全滋润到了面里。然后盖保鲜膜醒发10分钟左右，我家室温是21度。感觉面团变轻了，掰开面团有蜂窝状，就可以了，尺度亲们自己把握。把发好的面团分出50克左右，做成天猫的头部，如图所示。

步骤 2

然后做出天猫的身体和四肢，如图所示。

步骤 3

把用于死面团的材料和在一起捏光滑，因为太小了，所以不能揉，用手指捏捏就好了。用白色面团做出天猫的眼睛，鼻子和嘴巴，如图所示，凉水上锅，醒发20分钟，开火，水开后计时15分钟，关火，3分钟后揭锅盖，神气活现的天猫就做好了，喜欢的亲们试试吧。

菜谱创建时间：2017-10-26 10:42:21