各种戚风蛋糕

作者： 小哥若儿

10寸戚风蛋糕，糖的用量比传统的少，面粉比传统的多，奶牛也比传统的多。出来口感不是太甜，蓬松。

用料

• 鸡蛋 8 个
• 细砂糖 30克放蛋黄，80克放蛋白
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 70克
• 10寸戚风蛋糕
• 温度:上150下155（长帝烤箱，温度偏高）
• 植物油70克

各种戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

第二次戚风蛋糕

步骤 2

30分钟效果

步骤 3

40分钟效果，膨胀速度较慢

步骤 4

45分钟效果开始有蛋糕香气

步骤 5

蛋糕香气越来越浓，且蛋糕高度开始下降。

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步骤 6

步骤 6

出炉后冷却后平了

步骤 7

平

步骤 8

成了！

菜谱创建时间：2017-10-25 20:27:18