山楂红了……

作者： 云姐的幸福日子

山楂红了…… 酸酸的……甜甜的…… 如初恋般……值得回味…… 岁月催染双鬓…… 心中尤有留恋…… 红红的山楂…… 是你……是他…… 是美好岁月的沉淀…… 熬点山楂酱， 做点山楂糕， 串一串冰糖葫芦， 喝一杯酸爽的山楂水…… 你的深秋将满满的幸福…… 建个菜谱记录自己花样吃山楂， 具体做法见步骤图或网络哟！

用料

• 山楂 适量
• 冰糖 适量
• 水 适量
• 馋意满满

山楂红了……的做法步骤

步骤 1

山楂红了

步骤 2

山楂去核是个费劲的事，最好有工具，网上专门有卖山楂去核器的，我没买用家里的泡芙裱花嘴，也挺好使。😂

步骤 3

如果一次去核的山楂超过两斤，建议右手戴手套。去核技巧是先用嘴头把山楂下部的蒂挖去，然后从上部的直接穿过，穿时可边转动着边挤过去。

步骤 4

去核也是技术活，掌握技巧，熟能生巧🙈

步骤 5

山楂一斤，去核，一个分成三片切开，加水50克，冰糖150克（可增加，看口味吧），微波炉加热。一次5分钟，加热2～3次。

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步骤 6

步骤 6

趁热（凉凉糖水容易凝固），用筷子夹起放在烤盘里。

步骤 7

然后放置中层，烤箱200度预热，烤10分钟。如图是烤好要拿出的状态。

步骤 8

然后凉架风干，就成了山楂果脯。

步骤 9

剩余的可捣碎，回锅小火炒成酱，很快的。

步骤 10

山楂果脯是我的最爱，吃起来方便，近景特写。

步骤 11

保鲜盒保存。如果怕酸，表面可撒白砂糖，既去酸味又增加颜值。

步骤 12

消毒干燥的玻璃瓶密封保存，冰箱冷藏可吃半个月～1个月呢。

步骤 13

要吃山楂糕，就麻烦些，先将生山楂加水打碎成泥，然后加冰糖小火炒制，直至浓稠，再用玻璃保鲜盒造型冷藏一晚，第二天拿出来，切块食用。

步骤 14

山楂糕不是每次都能成品如此好的😍 具体做法搜下厨房哈🙈

步骤 15

熬制过程中，发现水放多了，随时可以倒出来，直接喝山楂水哟！千万别死板，水分多炒起来累断手。

步骤 16

山楂水➕苹果片，煮一煮，也开胃好喝。

步骤 17

自制冰糖葫芦，熬糖是关键，动作还要快，我做的不好😂具体方子可参考堂妈的。

步骤 18

直接切片，放在筐子里，秋高气爽的天气，风干晒干……

步骤 19

晒成山楂干，好储存。自制山楂干，泡水，烧菜（烧牛肉放点，肉烂得快哟）

步骤 20

果丹皮，具体做法可参见下厨房，易彩或浪漫春天的方子。

步骤 21

水晶红果😍下厨房搜萌萌姥爷的方子

步骤 22

还做成山楂罐头……多放点水，加冰糖，煮开即可。

步骤 23

山楂罐头😍😍😍

山楂红了……的小贴士

想着法子，各种吃山楂吧……

菜谱创建时间：2017-10-25 19:54:35