香辣炒爆肚

作者： 吃不腻的汉堡

我特别爱吃香辣炒爆肚，以前总在外面吃，觉得不干净，后来想尝试自己做，发现下厨房这道菜的做法特别少，决定自己尝试之后上传一下家常做法！ 我们家炒菜从不放鸡精，味精之类的调味品，觉得都是添加剂，在家能不吃就不吃，但我觉得味道依然很棒！

用料

• 葱 4根
• 料酒 1勺
• 盐 4克
• 姜 6片
• 糖 10克
• 花椒 一大把粒
• 生抽 1勺
• 蒜苗 2根
• 蒜 2头
• 牛肚 250克
• 红辣椒 一碗

香辣炒爆肚的做法步骤

步骤 1

现将葱姜蒜切好备用！我的姜切的太大！蒜拍扁即可！！！

步骤 2

牛肚切条状即可！或者随意！牛肚千层和这种普通都行！

步骤 3

我用的是朝天椒中间剪了一刀，小碗一整碗，这看家人对辣椒的接受程度，朝天椒确实辣，吃的我满头冒汗啊！能吃多放，不能吃少放！

步骤 4

热锅凉油，我放了一大把花椒，一定要多放花椒，小火把花椒的香味满满炸出来！紧接着把葱姜蒜接着放进去爆炒，然后红辣椒，满满的把香味炒出来，再放入切好的牛肚，接着翻炒，放入料酒，生抽，糖。牛肚好熟，时间太长容易老。关火后放入盐，蒜苗，出锅即可！

步骤 5

中间的忘拍图片了，省略了！香辣爆肚就好啦！！！色香味俱全！！！一定要能吃辣的朋友啊！

菜谱创建时间：2017-10-25 10:32:13