制作炸辣椒油：油烧热，浇在辣椒面+辣椒片上。 土豆切丝，洗去淀粉后在白醋水中浸泡片刻，沥干。 黄瓜切块，腐竹香菜小葱切段。
混合辣酱，酱油，白醋，糖，盐，香油，蒜泥姜泥，辣椒油。大醋大糖比较正宗。 拌匀即可，冷藏食用更佳。