准备所需的材料：牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、料酒。
牛筋洗净放锅中焯水烫一下，再放入煲锅中煲2小时（有高压锅的只要压30分钟），同时在快煲好牛筋的时，把板栗放入开水中烫一下剥皮备用。
将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段
热锅冷油放入锅中爆香葱姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒。
放入牛筋和剥好的板栗，翻炒片刻加入适量的开水，盖好锅盖开中小火煮约半小时左右。
把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味，最后开大火收汁即可装盘食用
1.不吃辣的干椒和花椒就不用放了 2.糖是提鲜的，不吃的可以不放哦