面包体中的材料，除黄油外，放入厨师机中低速搅拌，牛奶不要一次性倒进去，面粉吸水性不一样，会导致水量差别，期间观察面团状态，太干再倒牛奶。面团成型后，厨师机调到2档中速档左右继续搅打15分钟，我的是海氏厨师机。这时候面团能拉出较厚的膜，加入60克黄油，慢速搅打至面团把黄油全部吸收，转3档搅打5分钟即可出膜。就是图片上的状态
把面团团成圆形，放入盆中发酵至两倍大。盆中可以少量抹一点油防沾，一会儿面团发酵好比较好拿出来不会粘的到处都是。
发酵好以后，把面团称重，并等量分割出来12个小面团，图片上只有6个，因为桌面放不下。分割好以后盖保鲜膜，在盖上湿布，防止面团表面太干。松弛20分钟。
松弛好以后，擀成牛舌状，右边用手指压出薄边，避免收口太厚。铺上混合过沙拉酱的肉松，卷起，捏紧收口，两边捏紧
全部整形完毕，盖保鲜膜，放入烤箱35℃发酵至1.5倍大，取出，预热烤箱上火180℃下火160℃（因为我两盘一起烤的，下火不能太大，不然会焦，期间15分钟后还要倒换一次烤盘。）发酵好的面包刷上薄薄的蛋液，洒一点黑芝麻装饰就可以两盘一起放烤箱烘烤30分钟。要时时刻刻留意，上面那盘随时上色马上盖锡纸，不然会黑傻掉。15分钟后，把下面的烤盘再换到上面那一盘。并随时观察盖上锡纸。
出炉后，放烤网冷却 美味的早餐