QQ恐龙蛋

作者： 宁妈的小厨房

这款恐龙蛋，外酥脆，里面q弹，如果加上各种喜欢的奶油卡仕达酱，享受美味在口中爆浆的感觉吧！

用料

• 麻薯预拌粉 160克
• 高筋面粉 40克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 35克
• 盐 2克
• 黄油 40克
• 卡仕达酱材料
• 淡奶油 100克
• 黄油 11克
• 低筋面粉 12克
• 玉米粉 6克
• 蛋黄 2个
• 糖 35克
• 牛奶 200克
• 香草精 少许
• 各种喜欢的调味粉 适量

QQ恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

先做恐龙蛋，备好材料

步骤 2

将麻薯粉和高筋面粉一起倒入和面机

步骤 3

牛奶、鸡蛋、盐一同加入奶锅搅打均匀，小火加热至温热，大约55度

步骤 4

倒入和面机

步骤 5

加入黄油，定时十分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉至光滑面团，即可

步骤 7

分50克一个的剂子，分别搓圆

步骤 8

烤箱中层180度20分钟，后转160度15分钟，晾凉（此时恐龙蛋应比原来膨大若干，如没有膨大，说明里面没有足够空隙，那么下一步可省略）

步骤 9

现在开始做卡仕达酱，材料备好

步骤 10

鸡蛋和糖打至充分融合

步骤 11

低粉和玉米淀粉混合

步骤 12

将粉类与蛋液混合均匀，至无颗粒

步骤 13

看到没

步骤 14

牛奶加几滴香草精，煮沸

步骤 15

将蛋黄糊，倒入牛奶中，快速搅拌均匀至稠，加黄油，离火

步骤 16

搅拌至黄油融化，过滤

步骤 17

细滑的卡仕达基础酱就做好了，盖保鲜膜入冰箱冷藏

步骤 18

打发奶油，加入到凉透的卡仕达酱中

步骤 19

拌匀入裱花袋

步骤 20

恐龙蛋底部开口，挤入卡仕达酱

步骤 21

喜欢巧克力味的可拌入可可粉

步骤 22

绿茶粉

步骤 23

草莓粉

步骤 24

原味也不错

步骤 25

补张图，这是成功的恐龙蛋内部图

QQ恐龙蛋的小贴士

个人烤箱不同，宁妈的烤箱下火大，上火小，所以最后我会单独加5分钟上火，请按照自己烤箱脾气操作

菜谱创建时间：2017-10-23 17:15:18