杏鲍菇切条,锅里煮开水,放杏鲍菇下锅煮至变软捞起。
葱姜蒜切末,瘦肉切末,甜椒切条。
把酱油,盐,料酒,白糖,淀粉,放入碗里,加入半汤勺水搅拌均匀备用。
热锅放油,放葱姜蒜,放肉末小火炒至变白; 放杏鲍菇和甜椒大火翻炒几下后倒入先调好的酱料翻炒至熟即可。