紫姜炒鸭

作者： Lily-青木瓜

这道菜虽然是一道硬菜，但做起来很简单，每次做都让我想到妈妈，这道菜是出嫁时妈妈特意教我的，能拿出来分享给大家可就赚到了！ 鸭子挑半只来做就够一大盘，请客绝对拿得出手！这道菜关键在于有当季最新鲜的紫姜，如果还有紫苏叶去焖肉那就更好吃了！

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 3块
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 干辣椒 一个
• 花雕料酒 半勺
• 青蒜 适量
• 紫苏叶 5片
• 冰糖 一颗

紫姜炒鸭的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，料酒，酱油都备好

步骤 2

把半只鸭切小块，带皮的朝锅排好，先不开火

步骤 3

排好后，开大火8-10分钟，待鸭肉变色，出油翻炒一下，放料酒，酱油，冰糖，姜蒜，紫苏叶，继续翻炒1分钟，开小火焖5-8分钟，放青蒜

步骤 4

味出来了，可以出锅啦！

菜谱创建时间：2017-10-22 18:17:55