鸡蛋打散备用，小葱切葱花备用，青椒切成丁备用。
开大火，平底锅烧热，倒入少量玉米油，随后转中火，全部倒入打散的鸡蛋，一边转动平底锅，一边用铲子搅蛋液，然后转小火（这样搅出来的蛋比较嫩），待所有蛋液基本凝固后，用碗盛出。
冲洗平底锅后，大火重新将锅烧热，倒入一匙猪油，待猪油出香味时转中火，倒入隔夜米饭进行翻炒，翻炒过程中注意调整火苗大小，尽量用小火翻炒，不容易烧焦。
当米饭被炒到颗粒饱满无粘连的时候，倒入适量生抽、盐，继续进行翻炒，随后倒入鸡蛋碎、青椒丁，继续翻炒一会儿。在即将出锅前倒入葱花，随后关火。
赶快为自己爱的人做一碗灵魂蛋炒饭吧！让他被满满的幸福包围着！