黑芝麻肉松面包

作者： 贝贝果sl

每天的早餐，面包几乎都是不能少的， 非常喜欢黑芝麻加上沙拉肉松馅的味，如果再配些蔓越莓坚果那简直是绝配啦！ 这款松软鲜香的面包，伴着芝麻和沙拉肉松，吃起来好过瘾，家人很是满足、开心😊

用料

• 面包粉或高筋面粉 400g
• 黑芝麻 100克
• 水 220克
• 酵母 8克
• 盐 5克
• 细砂糖 5克
• 玉米油 20g
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 蔓越莓 适量

黑芝麻肉松面包的做法步骤

步骤 1

准备食材：沙拉酱、肉松、黑芝麻（用搅拌机将黑芝麻打成粉状）、蔓越莓或葡萄干

步骤 2

将面粉、黑芝麻、糖、盐、玉米油、酵母粉混合

步骤 3

在面粉中加入220g温水和面。因面粉有不同品牌，可以根据情况对水量进行微调

步骤 4

和好的面团放入38度的烤箱内进行第一次发酵

步骤 5

发至2倍大即可

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步骤 6

步骤 6

取出揉匀排气

步骤 7

将和好的面分成10份约80g左右的小面团揉匀

步骤 8

用保鲜模盖上放至5分钟

步骤 9

将小面团分别擀平，两头尖，中间宽，抹一层沙拉酱，放上肉松

步骤 10

两边折起，压一下

步骤 11

放上适量蔓越莓、南瓜子，压一下

步骤 12

从一头卷起

步骤 13

卷好的样子

步骤 14

其它面团都逐一卷好

步骤 15

模具中垫上油纸，将卷好的小面团放入摆齐，放入38度烤箱内第二次发酵。烤箱内需放入加热水的烤盘，以防表面发干，看下图

步骤 16

发酵至2倍高即可

步骤 17

可以在表面刷上些蜂蜜水2:1，放些南瓜子

步骤 18

将烤箱底部的有热水的烤盘取出，换上两碗热水，上面放上烤架，160度烤40分钟即可。为防止面包表面烤煳，烤5分钟时可盖上锡纸，待出炉前再将锡纸拿出，面包表面上色即可。

步骤 19

烤好后取出放温凉后装入保鲜袋中

步骤 20

成品

菜谱创建时间：2017-10-22 15:05:16