生牛肉放蛋清，盐，姜丝，黑胡椒粉，料酒少许芝麻油，菜油腌制半小时
倒油，炒牛肉丝，炒至牛肉变成白色捞起来
把切好的大蒜，姜丝，干海椒，小海椒放入锅里翻炒出香味
加入芹菜翻炒，放盐，继续翻炒至芹菜炒好。
然后把牛肉加进来一起翻炒，加入生抽适量，翻炒均匀。加少许水焖两分钟起锅。