奶油奶酪＆里海酸奶华夫饼

作者： Fifi爱厨房

买了2kg的奶油奶酪，又做了好几罐子的里海酸奶，急需消耗，做了好几次乳酪蛋糕后，想着做点别的吃～国庆去香港玩，在路边吃了舒芙蕾厚松饼，就想着要不要搞一下，后来呢，懒于一个一个摊饼，就直接上华夫饼机子吧

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 2个
• 酸奶 100克
• 黄油 25克(一部分放面糊，留一些刷模具)
• 奶油奶酪 110克
• 奶酪糊用细砂糖 30克
• 蛋白用砂糖 40克

奶油奶酪＆里海酸奶华夫饼的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，酸奶，砂糖，黄油放一起，隔水加热拌匀，有小的奶酪颗粒也没关系

步骤 2

低筋面粉过筛分次加入1的面糊中，Z字形搅拌，看不见干粉即可

步骤 3

分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入2中，混合均匀即可。 打发蛋白，糖分两次加入，打到偏硬性，这是以前做蛋糕卷打发蛋白的图片，比这个微微柔和一点就可以

步骤 4

打发蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀。

步骤 5

我的华夫饼机子是电加热的，所以直接插电预热，刷一些油（后来我发现不刷油也行，刷油也是刷底部），倒入面糊，每面加热3分钟左右，没有水汽冒出即可，开盖检查上色是否满意。个人还有老公都觉得颜色深一点好吃～这个版本松饼做出来是特别的软

菜谱创建时间：2017-10-21 11:22:46