海鲜鸡脚煲

作者： 小小家常菜vvv

用料

• 鸡爪 8只
• 鲍鱼 4只
• 虾 半斤
• 花螺 三两
• 土豆 几个
• 淮山 一条
• 香芹 两条
• 蒜苗 两条
• 姜 4片
• 蒜头 适量
• 红洋葱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 耗油 适量

海鲜鸡脚煲的做法步骤

步骤 1

各类海鲜洗净，虾剪掉虾枪和脚丫，鲍鱼用刷子刷干净。鸡脚丫切半，汆水待用。

步骤 2

放姜片，陈皮，少许盐烧开水，放入鲍鱼汆水两分钟快速捞起，待凉后脱壳去内脏备用，这样的鲍鱼不腥，还煮多久都不会缩水，鲍鱼壳不要扔哦😊

步骤 3

洋芋淮山油煎一下。

步骤 4

油热放姜片蒜头洋葱爆香，下鸡脚丫翻炒至金黄，下两勺郫县豆瓣酱，料酒，生抽继续翻炒，然后放入刚刚炒好的洋芋淮山，放清水盖锅盖煮至洋芋淮山焖软，放入海鲜，淋点料酒，耗油，盖锅盖大火煮开放入香芹、蒜苗（都切段）关火闷一会就可以吃啦😄

步骤 5

试味道，咸淡自己放盐

菜谱创建时间：2017-10-20 23:35:49