酸奶红豆包

作者： 41473096

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 70g
• 浓稠酸奶 70g
• 鸡蛋 30g
• 水（视面团湿润程度加） 10~20g
• 糖 40g
• 奶粉 15g
• 盐 1g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 红豆馅 120g
• 蛋液（擦面用） 适量

酸奶红豆包的做法步骤

步骤 1

除黄油红豆馅外的所有材料倒入搅拌罐

步骤 2

启动厨师机，一档3分钟，二档3分钟，加入黄油一档3分钟，二档3分钟，一档3分钟，二档2分钟，一档2分钟，至可出手套膜的完全阶段

步骤 3

面团盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤 4

取出面团，轻轻排气，分割成12个小面团，盖保鲜膜中间松驰10分钟

步骤 5

擀开小面团，边上的泡泡轻轻拍掉，包入红豆馅，和圆放进烘盘发酵至2倍大，擦上蛋液

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下火180度预热，烤箱中层，烤15~18分钟

菜谱创建时间：2017-10-20 15:46:44