饺子皮盘金丝儿（盘丝饼)

作者： 闻中多多

这几天经常看大家做盘丝饼，家里买的饺子皮包饺子，余下点饺子皮，擀一擀，切一切，盘一盘，煎一煎，香喷喷金灿灿的金丝儿就好了，分享一下我最快手简单的方法。

用料

• 饺子皮 适量
• 葱末 适量
• 盐
• 花生油

饺子皮盘金丝儿（盘丝饼)的做法步骤

步骤 1

包饺子经常会遇到这种情况～馅没了～皮余下了🙃不能浪费把它变成美味

步骤 2

切适量葱末，加适量盐，倒入适量花生油调匀，准备一个小刷子

步骤 3

教一个快速擀皮的方法：一个饺子皮上面多放面粉再叠上一个饺子皮再放面粉以此类推，一共四个饺子皮

步骤 4

像平时擀饺子皮的方法转圈擀开，4个皮同时变溥变大

步骤 5

擀过的和之前的对比

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步骤 6

步骤 6

把4个皮如图摆好，用刷子凃上葱花油

步骤 7

如图涂抹均匀

步骤 8

用长一点的刀立式压切成小条，刀不够长就切好一边再移另一边，技术好可以用手压住一边划切

步骤 9

切好的样子

步骤 10

用手把面条上下往中间捏拢聚在一起

步骤 11

整条全部捏合

步骤 12

从两边向内对卷（卷的松紧要适中，不能太紧也不能太松）

步骤 13

卷到中间将其中一边压到另一个卷上（随意选择哪边在上面)

步骤 14

用手掌均匀的压平

步骤 15

锅内倒一点油放入盘丝卷，保持恒温煎至两面金黄（图上是3个皮做的和4个皮做的演示一下大小，请根据自己的需要选择用量）

步骤 16

丝丝缕缕的美味

饺子皮盘金丝儿（盘丝饼)的小贴士

饺子皮尽量擀的溥一些，条也切的细一些，这样盘出来的丝多，卷的时候松紧适中才不会散，我用的电锅恒温比较好掌控，也可以用电饼铛，如果用打火灶就要掌控好温度时刻观察火候。

菜谱创建时间：2017-10-20 15:26:48