柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作

作者： 若西家的小灶

橙子和柠檬一直是我的最爱，北京的秋天格外干燥，泡杯柠檬蜂蜜水再适合不过呢。 也可以做成有着淡淡柠檬清香，口感清爽的柠檬蛋糕哦～ 这次把玉米油改为黄油，口感更润哦 可以做12个纸杯蛋糕

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 10克
• 白糖 80克
• 黄油 50克
• 柠檬 2个

柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作的做法步骤

步骤 1

准备工作1：把12个纸模放在容器里。

步骤 2

准备工作2:锅里倒热水，把称黄油的小锅放在热水里，需要黄油融化哦。 夏天融化了就可以直接拿出来备用，冬天可以一直放着，但黄油不能过热哦，以免搅拌面糊会消泡哦

步骤 3

把两个柠檬皮削下来，注意不能削过了哦，不然影响口感哦。

步骤 4

取10克新鲜柠檬汁

步骤 5

全蛋五个

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步骤 6

步骤 6

先高速，再低速。这样蛋糊更细腻哦，糖分两次放进去哦

步骤 7

打到提起打蛋头，蛋液低落五秒不消失

步骤 8

面粉一定要过筛倒进来哦 我用的是手持打蛋器搅拌的，千万不要画圈圈哦，手法和翻拌的手法一样。

步骤 9

搅拌均匀，把柠檬皮屑放进去。搅拌均匀

步骤 10

柠檬汁倒在黄油里面，搅拌均匀。

步骤 11

分两次倒进来

步骤 12

找一个一次性裱花袋 套在比较高的容器上。 蛋糊倒进去

步骤 13

均匀的挤在纸杯里

步骤 14

我用的是UK家风炉 150度35分钟 当然是需要提前十分钟预热哦

步骤 15

组织还不错，柠檬的清香在齿间回荡哈哈哈

步骤 16

可以看到丝丝柠檬屑哦 这样咬下午的口感很有层次感呢

柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作的小贴士

每家烤箱脾气不一样 最后十分钟注意看下哈 上色过度就不好看啦

菜谱创建时间：2017-10-20 10:52:57