泰好吃—泰式酸辣鸡爪

作者： jerryjan

吃过泰式酸辣凤爪的人 一定会爱上那Q弹的嚼劲 还有那鲜🍋香酸辣的滋味～

用料

• 鸡爪 500g
• 香菜 一大把
• 蒜头 一个
• 小米椒 3、4个（这个辣度自主调整哈）
• 青柠檬 3个（头尾挤汁，中间段切片）
• 白糖 20g
• 酱油 200ml
• 陈醋 30ml
• 芝麻油 2勺
• 泰式甜辣酱 380ml一瓶的李锦记泰式甜辣酱我倒了半瓶
• 鱼露 1勺
• 料酒 2勺
• 白醋 4勺
• 姜 5片

泰好吃—泰式酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

鸡爪洗净，一只切三块，下刀的时候顺着关节切下去会轻松很多，生姜檫成末。大蒜剁成蒜茸 香菜和小红辣椒切碎。锅里放几片姜，淋一圈料酒煮开。

步骤 3

把鸡爪放进去。大火煮沸腾转中火6、7分钟。准备好一盆冰水。

步骤 4

将煮好的鸡爪洗净。鸡爪立刻冰水中。马上变Q弹～

步骤 5

干净盒子里倒入生抽200ml、陈醋30ml、料酒2勺、 白醋4勺、 芝麻油2勺、 鱼露1勺、泰式甜辣酱半瓶、 砂糖20g， 加入切碎的香菜辣椒等搅拌均匀 挤入柠檬汁 把冰镇鸡爪也加入搅拌均匀～ 强调‼️下柠檬片的话记得去籽， 下柠檬片的话记得去籽， 下柠檬片的话记得去籽， 不然会苦

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步骤 6

步骤 6

冷藏半天之后注意拿出来把底下的翻一番 让鸡爪泡得均匀～

泰好吃—泰式酸辣鸡爪的小贴士

1⃣青柠檬比黄柠檬味道来得更清香， 如果没有买到青柠檬也可以用黄柠檬代替～ 2⃣柠檬片记得去籽去干净点，不然泡的时间长了会发苦的哦！ 3⃣这个鸡爪做好一定要冷藏保鲜，尽量在三天内食用这样味道会更好， 4⃣酸辣鸡爪的方子铺天盖地的多～方子配料重新更新了，可以看最新的“好评多多泰式酸辣鸡爪—PLUSB版” 不要说自己的材料少了这的那的能不能代替之类的或者太咸太甜之类的就随便给差分，互相尊重哈，谢谢！ 5⃣小仙女们记得交作业哦～

菜谱创建时间：2017-10-19 23:00:16