酱香版香锅

作者： 风雷行

用料

• 蒜 5瓣
• 姜 一些
• 葱 少许
• 花椒 一些
• 大料 2个
• 黄酱 一些
• 豆瓣酱 少许
• 盐 适量
• 虾丸 鱼丸 蟹棒 蔬菜 菇类 午餐肉 按自己饭量准备

酱香版香锅的做法步骤

步骤 1

将各种材料分别焯到8成熟，然后控干水分。

步骤 2

丸类和蟹棒化冻后焯水比较容易熟

步骤 3

蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样

步骤 4

腐竹最好能提前24小时泡上。这样才能完全泡开

步骤 5

蒜 姜切成末，葱切丝。锅里放油，油热后把葱丝 蒜末 姜末 花椒 大料放入锅中煸香。 然后捞出葱丝 姜末 蒜末等

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步骤 6

步骤 6

将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入泻好的黄酱，翻炒均匀后即可出锅

酱香版香锅的小贴士

1.菜焯过后一定要控水，不然炒的时候会有很多水 2.最后炒的时候要多放油，我就是放油少了，菜还多，有点变成煮了 3.如果不吃辣的话，黄酱一定要多放，因为没有肉类没有那么容易进味儿，放少了的话不够味儿

菜谱创建时间：2017-10-18 23:01:49