清新柚子茶戚风蛋糕

作者： supersuper超超超

秋风起，易干燥，喝喝柚子茶，吃吃戚风，不亦说乎~ 开一瓶有韩国柚子茶品质标示的柚子茶，做个戚风，今天又是香气满满的一天~ 模具尺寸：17cm戚风模

用料

• 鸡蛋 4个
• 贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶 40g
• 玉米油 40g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 70g
• 细砂糖 40g

清新柚子茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好原材料 准备2个无油无水的盆，分离蛋清、蛋黄

步骤 2

打开柚子茶，香气扑鼻

步骤 3

蛋黄内加入蜂蜜柚子茶，用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

加入玉米油、牛奶，继续用蛋抽搅拌（多搅打一会）

步骤 5

筛入低筋面粉 用蛋抽呈Z字型搅拌至无干粉

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热170度 将40g细砂糖分3次加入蛋清，用中低速打发到缓慢提起小弯钩的状态

步骤 7

取1/3蛋白霜加入步骤5的蛋黄糊内，搅拌均匀后倒回剩余的蛋白霜内 用搅拌铲翻拌

步骤 8

倒入模具内，整理好，震出大气泡

步骤 9

中下层 170度，35分钟

步骤 10

清洗好用具，泡杯柚子茶，等着戚风出炉~

步骤 11

出炉后，小幅度自由落体摔一下，震出空气 立刻倒扣，放凉后脱模

菜谱创建时间：2017-10-18 20:11:44