蛋黄蛋白分离。蛋黄里加入牛奶，玉米油，再加入低粉和淀粉。搅拌一下，蛋黄液过筛，再加入20克糖。这样会很细腻。还省得过度搅拌蛋黄液。
蛋白加入30克糖，用厨师机打发。
翻拌手法，拌匀蛋黄糊和蛋白，避免消泡。
放入三能大金盘。
烤箱上下190度20分钟，转下火230，上火220，15分钟。
三能金盘要电油纸，好脱模。出炉后，揭开底部的油纸。
根据需要，切成几块，做成夹层蛋糕。或者直接切小块，食用。
裸蛋糕。