牛油，白糖，猪油，臭粉和苏打粉搓至浮软呈奶白色然后加入鸡蛋搓匀，再加入面粉搓成团。
核桃切碎，与白莲蓉搓匀。
把面团搓长，分成小团，每个约10克，包上15克馅料，搓圆按扁，表面扫蛋液并放上核桃。
烤箱预热，上火150度，下火100度烤约5分钟，等表面干后，可再扫蛋液一次，继续烤至金黄色。
面饰材料拌匀，扫在核桃酥表面，再继续烤至表面干身即可。