鹌鹑蛋烧熟剥壳，洗净待用
鸡中翅冷水入锅，水烧开煮两分钟左右，冷水洗净，鸡翅上划两刀放入碗中，倒入黄酒两勺、酱油两勺，腌制至少半小时以上，使鸡翅入味。
准备各种香料和姜、蒜
锅里倒入少许油，放入部分姜片，入鸡翅煎至两面微黄。
放入鹌鹑蛋，倒一勺黄酒、两勺酱油、适量的盐，再加入姜、蒜、香料和可乐，大火煮开，文火焖煮。
烧至一半水量时开大火收汤汁（家里平底锅太小，中途换了个锅）
汤汁快干时加入葱，关火装盘，美味的鸡翅鹌鹑蛋出炉。