宝宝多彩蔬果溶豆

作者： 大程小溪

以南瓜溶豆为例，仔细看哦

用料

• 蛋白 2个
• 2段婴儿奶粉 25克
• 玉米淀粉1 12克
• 南瓜泥 40～60克
• 柠檬汁 3克

宝宝多彩蔬果溶豆的做法步骤

步骤 1

用到的工具 电动打蛋器，打蛋盆，分蛋器，裱花嘴，裱花袋，硅胶刮刀，滤网，一个瘦高的杯子用来套裱花袋

步骤 2

准备工作 蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻室冷冻20分钟，如上图所示， 南瓜蒸熟打成泥 裱花袋装好裱花嘴套在杯子上 烤盘铺好油布 烤箱100度预热

步骤 3

南瓜泥中加入奶粉，玉米淀粉，婴儿奶粉，搅拌均匀，过滤成细腻无颗粒的泥糊

步骤 4

这时候开始打蛋白，宝宝吃的不加糖，加入柠檬汁，开始高速打，出清晰纹路后把盆边上没打到的蛋白用刮刀刮一下，改低速，这样打出来的蛋白霜没有大气泡，更稳定细腻，打到感觉到打蛋器有明显阻力，提起打蛋器有小尖角出现的时候就可以了

步骤 5

取出冷冻室的南瓜泥，倒入蛋白霜里，打蛋器高速打三秒钟，然后用硅胶刀快速翻拌几下

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步骤 6

步骤 6

拌好的蛋白和泥糊

步骤 7

翻拌均匀后快速倒入套好的裱花袋里，防止手温高导致消泡，可以戴手套，尽量快速挤，注意挤的时候左手扶着裱花嘴，右手握着袋口位置

步骤 8

挤好后赶快放入烤箱中上层和中下层一起烤吧，上下管100度60到75分钟左右，铐到30分钟左右时可以调换一下两盘的位置，烤熟了的溶豆很容易从油布上剥落，如果剥不下来说明没烤熟，放进去再烤几分钟

步骤 9

火龙果的，火龙果泥比较稀，大概30克果泥成功率比较高

步骤 10

菠菜的，菠菜的要先焯水，取40g菠菜泥加20g的香蕉泥，这样甜度适中 其他口味的，紫薯的太干可以30g紫薯加30g酸奶

步骤 11

酸奶的

步骤 12

蝶豆花

步骤 13

蛋黄果蔬溶豆

步骤 14

果蔬蛋黄混合溶豆

宝宝多彩蔬果溶豆的小贴士

全部无糖，不用担心宝宝吃太多糖，宝妈们可以自己按照教程做，不想动手的可以找我代劳，V号Yo702504

菜谱创建时间：2017-10-15 07:36:59