采摘桂花。
只取花朵。不要梗。
黄灿灿的金桂
用干净水冲洗。用网筛辅助摁压洗。
再取一份干净的水，加入俩勺盐。搅匀融化。
倒入冲洗了一次的桂花，用筷子搅动，网筛辅助摁压。
再取一份干净的水，冲掉盐分。
捞到厨房纸上，多吸几次。
倒入烤盘，用吹风机。前面档一个网筛。低档吹干桂花。
准备消毒的瓶子，勺子。
一层桂花一层白糖，压实。
最后铺满白糖。
倒入一层蜂蜜。
包好保鲜膜，盖紧盖，冰箱冷藏保存。
桂花香就这样被封存了，等糖融了，可以中途用消毒的筷子或勺子搅拌一次。放置到糖变浓稠就可以食用了。