沙布蕾面团（挞皮）的制作

作者： 飘飘软嘭嘭

材料可做直径21cm的挞模2个。

用料

• 无盐黄油（冷藏取出即可使用） 200克
• 糖粉 120克
• 盐 2克
• 香草精 少许
• 全蛋 60克
• 低筋面粉 335克
• 低筋面粉过筛备用。

沙布蕾面团（挞皮）的制作的做法步骤

步骤 1

用手把黄油揉软。

步骤 2

糖粉、盐、香草精混合后加入步骤1中，搅拌。

步骤 3

用指尖和手心摩擦着混合材料。如果使用了杏仁粉，应在这步骤中加入。

步骤 4

继续搅拌步骤2的材料，同时分2～3次加入全蛋。材料从中心处加入。

步骤 5

向步骤4中加入过筛后的低筋面粉。

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步骤 6

步骤 6

用刮板切拌方式混合。

步骤 7

面粉都混入后渐渐成团，并用手掌向下按压整形。

步骤 8

整理成1个2～3cm厚的长方形。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2017-10-14 23:41:14