先用米醋6匀泡排骨10分钟(为了去掉血腥味)，然后捞起来点干米醋以及水份，然后用两个鸡蛋加4匀淀粉打成糊状再把排倒下去拌均匀然后开始放在油里面炸，炸成金黄色就可以捞起来了。
把蕃茄酱和糖，白醋加在一起做成酸甜酱，要酸点或甜点可以根据自己口味来调。
最后在锅里下点油炒一下炸好的排骨然后把调好的酸甜酱倒下去，然后翻炒，酱差不多快干就起锅就可以了。