虾扯蛋

作者： 西湘阁

5只的量

用料

• 明虾 200克（约15只虾）
• 肉末 125克（约25克每小份）
• 鹌鹑蛋 5个
• 香菇 少许
• 小葱 少许
• 胡椒粉、盐、味精、油少许

虾扯蛋的做法步骤

步骤 1

1.明虾去头、去壳，留尾巴。 2.肚子对剞一刀，去肠线；放盐、胡椒粉、料酒腌制。 3.香菇涨发切末，与肉末拌匀码味傻强（盐、味精、料酒、生抽）。 4.蛋挞模具刷油，放虾垫底，加肉末，最后打入各打入一个鹌鹑蛋 5.水开入锅蒸8分钟即可 6.上桌前洒上葱花

步骤 2

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菜谱创建时间：2017-10-14 19:39:40