羊肉切成4cm见方1cm厚的肉片，泡两遍水去血水后沥干。
加入孜然和盐，倒入生抽，不要加多，以不滴落酱油为准，混合均匀。
平摊到晒菜架上，放到屋外晾晒，夏季天气好的话一天就差不多，若想吃硬点的可多晒。
晾晒好以后取出。
热油炸1-2分钟即可。
效果图。