准备原料
猪肉剁成泥。鹌鹑蛋煮熟去壳
猪肉泥加洋葱，胡椒粉，生抽，蛋清，盐顺时针搅拌
把鹌鹑蛋包到肉泥里，团成丸子，下油锅中火炸到表面微黄，控油备用
小油菜焯水，码放到砂锅里。把丸子码在上面
烧一碗清水，水开后加 一勺清水，一勺白糖，糖化开后倒入砂锅内，小火慢炖至丸子软烂。