炒花蛤

作者： 慧妈小后厨

用料

• 花蛤 斤
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 洋葱
• 小葱
• 青辣椒
• 蚝油
• 料酒
• 盐 根据个人口味可加可不加
• 生抽
• 糖
• 鸡精
• 十三香
• 豆瓣酱
• 酱油

炒花蛤的做法步骤

步骤 1

把买回来的花蛤加少许盐侵泡几个小时（为了让它吐出沙子）

步骤 2

锅里加水烧开下花蛤，煮到它们都开口，然后捞出。

步骤 3

把煮好的花蛤洗干净，再侵泡一段时间。

步骤 4

再准备（洋葱、姜片、蒜末、小葱，（葱末是为了装盘做装饰的）青辣椒、干辣椒）

步骤 5

锅里倒油下佐料，加一勺豆瓣酱，煸炒出香味下花蛤再加（蚝油，糖，十三香，鸡精，料酒，生抽、）盐（口味淡的就不需要加，因为豆瓣酱是咸的）翻炒均匀加青椒，再加少许水，炒到汤汁收干就可以出锅了，加少许酱油调下色。

步骤 6

出锅了装盘加小葱末做装饰（我这次炒的花蛤里面加了一些金针菇，也蛮好吃的。）

菜谱创建时间：2017-10-13 18:59:22