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蝶豆花白巧克力千层蛋糕

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作者: 亦荷yihe
网购了一大袋蝶豆花,颜色稀奇美丽,想着怎么把他们消耗在食物上。

用料

蝶豆花白巧克力千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

牛奶微波炉加热3分钟,倒入蝶豆花浸泡。

步骤 3

低粉过筛备用

步骤 4

打入四个鸡蛋,放两滴香草精去除腥味,没有可不用。微波炉叮化黄油。

步骤 5

过滤好牛奶液体。这时候液体已经很蓝了。

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步骤 6
步骤 6

倒入糖,搅拌融化。

步骤 7

放入过完筛的低粉,翻版均匀。

步骤 8

倒入鸡蛋液和黄油液体。

步骤 9

搅拌均匀后过滤两次,这样的液体煎的饼皮会特别细腻光泽。

步骤 10

白巧克力和淡奶油微波炉叮两分钟,搅拌融化如图,晾凉。必须晾凉。

步骤 11

小火,饼皮开始有密集气泡就熟了,拿下来放在抹布上降温。小心拿起放盘子上。我没用保鲜膜也没用油纸,也没沾。

步骤 12

每煎完一次饼皮,把锅放在抹布降温,等锅凉透在放面糊。

步骤 13

依次煎完所有面糊,我用的是慕斯磨具切一下边。

步骤 14

饼皮煎完凉凉,这时候打发淡奶油。你没看错,不加糖,因为巧克力已经很甜了。

步骤 15

淡奶油打发至硬的状态,难不倒亲们吧,你们都熟练了。

步骤 16

和之前的白巧液体混合,白巧液体一定要凉透。凉透,凉透。重要事情说三遍。

步骤 17

一层一层铺奶油,一层一层铺饼皮吧,也不加水果,所以没啥技术含量吧。最后四周一圈用抹刀转一圈。

步骤 18

铺好,冷藏四个小时。

蝶豆花白巧克力千层蛋糕的小贴士

夹馅用奶油也可以。

菜谱创建时间:2017-10-13 17:43:17
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