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蛋黄溶豆

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作者: 琦琦妈0501
两宝都不喜欢吃蛋黄,平时水煮蛋,两宝都是把蛋黄挑出来,单单吃蛋白。这怎么行,蛋黄营养丰富,想想还是做蛋黄溶豆,能当零食,又能补充营养

用料

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

先准备好所有需要的食材

步骤 2

在蛋黄里滴几滴柠檬汁,是为了去除蛋黄的腥味,然后把白砂糖全倒进蛋黄里面搅拌,同时开始预热烤箱,上下火150℃

步骤 3

打发蛋黄,把蛋黄打发到颜色发白,提起打蛋器划8字,8字不容易消失,那蛋黄就是打发好了

步骤 4

把奶粉过筛到打发好的蛋黄里,然后快速搅拌,搅拌好立即装进裱花袋

步骤 5

快速挤好蛋黄溶豆,因为我女儿一岁多了,所以我挤的是大的蛋黄豆豆

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步骤 6
步骤 6

摆进烤箱中层,上下火120℃,烤30分钟。刚才说了,我的是大豆豆,所以烤的时间久了点才熟。

步骤 7

每个烤箱都有自己的脾气,所以时间上要自己控制好,特别是最后面的几分钱,要时候看着。在快烤好的时候,拿一粒出来看看,如果能轻松拿下来,那就是烤好了,要是粘底的话,再烤几分钟,千万别烤过头了。要是挤的是小豆豆,时间上20分那样就行了,还是那句话,自己的烤箱只能自己了解了

步骤 8

烤好了立即装罐密封,不需要等凉了再装,容易受潮变软

蛋黄溶豆的小贴士

①蛋黄一定要打发好,要不然消泡了,蛋黄表面全是泡泡,不光滑。 ②烤箱先调上下火150℃预热10分钟,摆挤好的豆豆进烤箱了调到120℃ ③要是还有什么不明白的可以给我留言或者加我微信15907755051,只要我不忙都可以给你回复信息的

菜谱创建时间:2017-10-13 15:50:46
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