蒸南瓜：飞饼先从冰箱取出，常温放置。南瓜去籽、去皮，洗净，切成小块。放入容器中，加15ml水，微波炉高火10分钟。
制作饼皮：预热烤箱。去两张飞饼饼皮（已经稍软了），叠放一起，底部和顶部撒上点面粉，干成稍大点，并将两层压实。烤盘刷油，将饼皮放进烤盘中（用有点深度的盘子也行）。用叉子轻轻扎些眼，烘烤是进行排气。放入烤箱中层，200度烤8分钟，饼皮定型。剩下一张飞饼，切成1cm宽的长条。
填充馅料：将蒸好的南瓜中，加入炼乳、奶粉，搅拌均匀，压成糊状。南瓜本身出水，不建议再放水了。可适量放蜜豆等增加口感。将南瓜馅放入定型的饼皮中。将切好的长条饼皮交叉摆放到顶层。鸡蛋取蛋黄，刷在顶层饼皮上。
烘烤：再次放入烤箱，上下层火，180度，25分钟。取出切块即可。外表松脆，内心软化的南瓜派做成了，老少皆爱。