1⃣️鸡翅腌制前用小刀划两小口或者叉子扎洞好入味（我的是腌制隔夜的很入味） 2⃣️将腌好的鸡翅沥干水分（腌水留下等会用得上），平底锅少许油，然后鸡翅带皮一面先小火煎，煎的过程要摇一摇平底锅以免粘皮，煎第二面的时候由于肉厚实，建议盖上锅盖焖煎，比较快熟透。 3⃣️青椒切棱形比较快熟，将煎好鸡翅的油留下来爆炒青椒，我把腌制鸡翅的葱、西芹、姜一起放入青椒里，用筷子搅拌，然后腌制鸡翅的卤水加点淀粉勾芡在青椒里，最后把煎好的鸡翅倒进去溜一下，这道菜就完成了，我不放盐和味精，因为酱油对我来说就是咸的。希望你喜欢！