红薯切薄片，中火蒸15-20分钟左右，软烂即可。
蒸好的红薯黏软烂，加入适量木薯粉，搓成团，太干太湿都不行。可详见上图。
粘板上撒上木薯粉，把已经搓成团的木薯粉在揉成细条，小拇指或无名指粗即可，切断。记得要撒些木薯粉在上面，放置粘黏。
水滚后，分开下锅煮熟，一般，10-15分即可。熟后捞起迅速放入冷水冷却，这样可以让芋圆更有弹性 西米是最难煮，这边建议先用冷水泡30分钟，后下锅小火慢焖30分钟，关后，不要开盖，就这样继续焖，15分钟左右，一般情况下80%都已经熟透。
最后所有材料都一起放入碗中，倒奶。