就是这种老酸黄瓜，网纹皮很硬，种子也很硬。
老黄瓜去皮。洗净芝麻菜备用。
挖出全部象凝脂的瓜瓤到一个小碗里。 白瓜瓤切片。
在瓜瓤里调入盐，糖，酱油，胡椒粉，和朝天椒段，滴入麻油或橄榄油。
摆盘，芝麻菜铺底，老黄瓜切片码在上面，最后浇上现调的瓜瓤酱汁。